図解 身近にあふれる「栄養素」が3時間でわかる本イメージ
著 者 齋藤 勝裕
定 価 1,400円+税
初版発行 2021.2.18
ISBN 978-4-7569-2126-0
ページ 224
版 型 B6並製
皆さんは、栄養素についてどれくらい知っているでしょうか?

私たちの体にとって生きていく上で必要不可欠で、毎日食事から摂っているもの、それが栄養素。
本書はそんな栄養素のことをわかりやすく解説した本です。

そもそも「栄養」や「栄養素」とは何なのかというところから、

・料理することで栄養素は変化してしまう?
・「代謝」って何のこと?
・「腐敗」と「発酵」の違いって?
・コレステロールはなぜ体に悪い?
・どうして二日酔いになる?

といった、日常生活の中で感じる疑問や、料理・病気・生活習慣と栄養素の関係についても、化学の専門家である著者が解説しています。
栄養素のキャラクターやイラストとともに、楽しみながら栄養素について詳しくなれる1冊です。
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編集部メッセージ
健康を考える上で欠かせないのが栄養素です。
本書では、日常の中で気になる栄養素のことや、各栄養素の特徴などがイラストとともに楽しく学べます。
栄養素について知ることで、より美味しく・健康な食生活を送ることができるのではないでしょうか。
雑学好きの方にもおすすめの1冊です。
担当:朝倉
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