図解 身近にあふれる「栄養素」が3時間でわかる本
著 者 | 齋藤 勝裕 |
---|---|
定 価 | 1,540円(税込) |
初版発行 | 2021.2.18 |
ISBN | 9784756921260 |
ページ | 224 |
版 型 | B6並製 |
皆さんは、栄養素についてどれくらい知っているでしょうか?
私たちの体にとって生きていく上で必要不可欠で、毎日食事から摂っているもの、それが栄養素。
本書はそんな栄養素のことをわかりやすく解説した本です。
そもそも「栄養」や「栄養素」とは何なのかというところから、
・料理することで栄養素は変化してしまう?
・「代謝」って何のこと?
・「腐敗」と「発酵」の違いって?
・コレステロールはなぜ体に悪い?
・どうして二日酔いになる?
といった、日常生活の中で感じる疑問や、料理・病気・生活習慣と栄養素の関係についても、化学の専門家である著者が解説しています。
栄養素のキャラクターやイラストとともに、楽しみながら栄養素について詳しくなれる1冊です。
私たちの体にとって生きていく上で必要不可欠で、毎日食事から摂っているもの、それが栄養素。
本書はそんな栄養素のことをわかりやすく解説した本です。
そもそも「栄養」や「栄養素」とは何なのかというところから、
・料理することで栄養素は変化してしまう?
・「代謝」って何のこと?
・「腐敗」と「発酵」の違いって?
・コレステロールはなぜ体に悪い?
・どうして二日酔いになる?
といった、日常生活の中で感じる疑問や、料理・病気・生活習慣と栄養素の関係についても、化学の専門家である著者が解説しています。
栄養素のキャラクターやイラストとともに、楽しみながら栄養素について詳しくなれる1冊です。
目次を見る
編集部メッセージ
健康を考える上で欠かせないのが栄養素です。本書では、日常の中で気になる栄養素のことや、各栄養素の特徴などがイラストとともに楽しく学べます。
栄養素について知ることで、より美味しく・健康な食生活を送ることができるのではないでしょうか。
雑学好きの方にもおすすめの1冊です。
担当:朝倉
この本を購入する