炊き込みご飯の正式なレシピは、材料の下準備から始まり、お米と一緒に炊き込むものと、炊き込めないものを分けたりとかなり面倒です。

　即席混ぜご飯は、白飯を炊いた炊飯器に、材料をまぜるだけ。
　具材はご飯が炊きあがる直前に電子レンジでチンするだけです。


■炊きたてのご飯に具材をまぜるだけ

【作り方】
お米＝２合、具材＝１００Ｃccを目安に。

１．普通に白米を炊きます。

２．具材はすべて千切りにして、水で薄めためんつゆ（またはしょう油１、日本酒２、水２の割合）と一緒にチンして熱を通しておきます。分量はお米２合に対して１００ccくらいが適量です。

【まぜる材料の一例】
（ご飯に混ぜるのはＡ～Ｄのどれかひとつです）

　　Ａ．ササがきごぼう、にんじんの細切り、油揚げ、椎茸

　　Ｂ．大根の葉、油揚げ、ちりめんじゃこ

　　Ｃ．生ホタテ貝柱（干し貝柱は戻しておく）、乾燥わかめ

　　Ｄ．あさりむき身、小ネギ、おろしショウガ


■写真はＤのあさりと小ネギ

３．ご飯が炊けたら、あつあつのご飯に具材を入れて、手早くまぜます。


■冷めないように手早く混ぜます

４．フタをして、数分～１０分ほど蒸らしてできあがり。


■仕上げに海苔をのせて完成

【コツ】
・混ぜる具材を欲張りすぎない。
・具材はサイズを揃えて小さめにカット。
・めんつゆやしょう油は塩辛くしすぎない。あとから塩を振って調整できます。

【写真のレシピ】
・そばつゆがなかったので、代わりに以下のものを使いました。
　しょう油 大さじ１、日本酒 大さじ２、塩 小さじ１　おろしショウガ 小さじ１　水 おおさじ２　

【レトルトご飯】
　炊飯器のない人、ご飯を炊くのが面倒な人は、レトルトパックのご飯でも、同じように混ぜご飯ができます。ぜひ試してみてください。

　このレシピは、料理上手なあるロックミュージシャン（男性）から教わりました。音楽歴より長い料理歴を持つ彼は、あっという間に鶏ごぼう混ぜご飯を作ってくれました。
　長いつきあいの友人ですが、音楽の話は一度もしたことがありません。（水）