今日から3月とはいえ、まだまだ寒い日が続きます。

　こんなときこそ体が温まるコーンスープが一番です。ここでコーンスープにひと工夫することで、最高においしいスープに早変わりします。

　用意するのは、コーンスープの素。顆粒タイプでもボトルタイプでもコーンの粒入りでもかまいません。お好きなタイプをご用意ください。

　用意するのはつぎのふたつだけ。小松菜とカリフラワー。どちらも食感が残る程度に2～3分茹でて、刻んでおきます。



　あとはカップにすべてのものを入れて、お湯を足してまぜるだけ。



　お好みで黒胡椒を挽いたり、生クリームを足すバリエーションもありです。

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　「ブロッコリーでもいいんじゃないの。ほうれん草ではだめなの。」

　いろいろ疑問はわき上がるでしょうが、まずは小松菜とカリフラワーという組み合わせでお試しください。

　小松菜、カリフラワー、コーンスープ。この3つが混ざり合うと、なぜか幸せな味になるのです。



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「小松菜とカリフラワーのコーンスープ（コマカリ・コーンスープ）」

【材料】（ひとり分）
・市販のコーンスープの素...1袋
・カリフラワー...ひとかけ
・小松菜...ひと株

【作り方】
1. 小松菜とカリフラワーを少し固めに茹でる
2. 1.をざっくりと切り分ける
3. 規定量（150～180cc）のお湯でコーンスープを作り、2.を混ぜ合わせる
4. お好みで黒胡椒、もしくは生クリームを足す

　筆者のオリジナルレシピです。こんどの週末に、ぜひお試しください。（水田享介）