食と料理 | 「できる！」ビジネスマンの雑学

2018年10月15日

　世界の三大キノコといえば、［トリュフ、ポルチーニ、マツタケ］だそうです。　トリュフはブタや犬を使...

2018年10月03日

　みなさんはラーメンのジャンルに家系ラーメンという一派があることをご存じですか。　筆者もまだ「家系...

2018年06月11日

　「男の料理」のなかでも、誰しも一度は作ってみたいのが、自家製燻製。そのなかでも、ビールによ...

2018年04月04日

　ビールがおいしい季節になりました。　キメ細かな泡立ち、ホップのさわやかな香りとほろ苦さに、...

2018年03月23日

　ことし春先、東京・神保町界隈に衝撃のニュースが流れました。　古書の街、神保町ではおなじみの...

2018年02月21日

　日高、利尻、羅臼、といえばいずれも北海道の地名ですが、昆布のことかな、と思った方も多いでし...

2018年02月02日

　世の中には当事者にしかその価値がわからない戦いがあるようです。　たとえば、ある食品を国内で...

2018年01月26日

　ポテトチップスで有名なカルビーでは、ただいま地元愛にあふれた計画が進行中です。　その名も　47都道...

2018年01月09日

　日本人なら誰もが、ワサビの利いたお寿司やお刺身は大好きだと思っていましたが、いまではそうと...

2017年12月11日

　このコラムではたびたび、バナナやパパイアなど南方の果物について書いてきました。[193]バ...